銚子港水揚げ！犬吠埼ホテルの金目鯛の煮付け＆鮪の生姜煮セット （金目鯛約300g、鮪の生姜煮約200g）

●お品書き●

『銚子で水揚げされる金目鯛』
親潮と黒潮がぶつかる潮目であり、利根川水流が流れこむ豊かな海で育まれています。そのため、身はもっちりとし、脂がのっているのが特徴。また、金目鯛の中では比較的小ぶりな30cmほどで、家庭でも調理がしやすいサイズです。
煮付けるタレは、醤油の名産地・銚子らしく醤油と砂糖とみりんというシンプルなレシピ。創業以来30年間守り続けてきたこだわりの味で、金目鯛の旨味を引き立てます。
手間のかかる煮付け料理が、4〜5分ボイルだけですぐ食卓にあがります。注文を受けてから新鮮な魚を仕入れ、1匹ずつ丁寧に仕込んだプロの味をぜひお楽しみください。

『海鮪の生姜煮』
また、近海鮪の生姜煮は、銚子港が日本有数の水揚量を誇る近海まぐろを、銚子の名産である醤油と生姜でサッパリとした煮付けに。
漁港で水揚げされたばかりの鮮度の良い生まぐろを仕入れて作る煮付けは、まさに銚子ならではのご当地の味。近海まぐろは身が柔らかいのが特徴です。
ごろっとしたまぐろはボリューミーで食べごたえがありつつも、醤油と生姜でサッパリと煮付けられているため飽きのこない味わい。暑い時期にも箸が進みます。解凍したらそのまま食べられるのも嬉しいポイントで、おかずやおつまみ、お弁当の一品など幅広く使えます。